Пельменная «Пельмэн»

Редактор отдела экстремальной кухни Ланчера на пару с редактором опробовал относительно новое заведение с вызыващим названием «Пельмэн» (расположенное в Доме быта). Нэйминг в стиле наших восточных соседей из Красноярска не отпугнул нас, и мы спустились в подвальчик в доме быта со стороны мединститута, дабы проверить, как «Пельмэне» потчуют традиционным сибирским блюдом — пельменями.

Они, как нетрудно догадаться, составляют основу меню, и сортов пельменей очень много — есть и с бараниной, и с телятиной, и куриные, и грибные, и овощные. Для гурманов также есть пельмени с языком, с креветками, а также занимательная штука под названием "похлебка пельменная". Это словосочетание навеяло на вашего покорного слугу воспоминания о начале 90-х, когда люди варили пельмени, а на пельменном бульоне дополнительно варили еще и суп.

Большая порция пельменей (300 г) стоит 105 рублей, половинка — 55 рублей. На пельмени для гурманов другой ценник — большая порция (250 г) одбойдется в 160 рублей, а половинка — 85. Дамам, возможно, понравятся сладкие пельмени с ягодами за 105 рублей.

Редактор отдела экстремальной кухни, приверженец пищи грубой и неженственной, отведал пельменей из баранины и телятины. Чтобы соблюсти сибирские традиции, вариант кетчупа и уж тем более майонеза в качестве дополнительного соуса был отвергнут. Пельмени были с бульоном, заправка — уксус и горчица, а сверху очень много молотого черного перца. Тут стоит сказать, что стоимость соусов на первый взгляд кажется вызывающе высокой — 25 рублей за единицу. Но смею заверить, что и горчицы, и уксуса принесли вдосталь, что хватило бы и двоим. Тем более, что горчица была злой, как российский футбольный болельщик после матча с Азербайджаном.

Что я могу сказать — пельмени просто отличные, с тонким и крепким тестом, благодаря которому они не разваливались в горячем бульоне,  с плотным и нежным кусочком сочного мяса.  Такими не стыдно попотчевать даже иноземного гостя, желающего вкусить «сибирин экзотик». Триста граммов — отличная порция, чтобы даже мужчине большой комплекции насытиться от души.  Но нельзя забывать о русской народной мудрости: пельмени без водки едят только собаки. Цена на водку довольно приличного качества «Светлая голова» — 55 рублей за 50 граммов, что явно не обременит карман страждущего до душевной трапезы едока. Не пьянство гнусного ради, а веселия и хорошего пищеварения для. Есть также местное брендовое пиво за 75 рублей за поллитра.

Общий бюджет обеда составил 210 рублей: пельмени, 50 водочки, горчица и уксус. А удовольствия было получено аж на все 220. Так что это заведение можно смело рекомендовать знакомым и есть самому. Единственный минус заведения — абсолютно долбанутая музыка: говнохиты отечестевнной попсы их телевизора. Если ваш организм вырабатывает достаточное количество противоядия для борьбы с этой неведомой е6аной хуйней и любит пельмени — то это стопроцентно ваше заведение.

  • наська

    ура наконец то сходили))) а то уговариваю всех туда идти.

    не хотелось бы потерять такую классную пельменную рядом с домом)

  • http://wenween.livejournal.com/ Рита

    адская музыка — это общая беда пельменных, мне кажется. самое аутентичное место — пельменная на пересечении советской и коммунистической, где столоваться изволят гаишники. в их окружении радио «шансон» не кажется таким уж навязчивым. а вот на остановке «кинотеатр маяковского» возле секс-шопа заведеньице отличается все той же мерзкой попсой, излишне громкой к тому же.

    за наводку спасибо.

  • Adele

    «Пельмэн» на Линейной — самое близкое к моему дому кафе. Ходила туда завтракать после бессоницы. Заказала пельмени с капустой — принесли, по виду, «домашние». При том что я свинину не ем, вообще вегетарианка почти. Съела-таки 5 штук. Просто вялая была, чтоб ругаться. И голодная. Их итак не так уж быстро принесли. Чаевых не оставила и, поджав хвостик, поковыляла по своим делам ;)

  • http://rashplanet.com/ Александр Феоктистов

    Действительно очень вкусно. Взял пельмени с телятиной и не прогадал. Правда, бульон показался не слишком удачным. Ну и пиво вполне стандартное.

    А пельмени — прекрасны!

  • Иван

    220 рублей таки дорого(не в абсолюте,а относительно).

    харчевня у цума доставит большего удовольствия от лучших в городе мант, беспощадной аджики и смею заметить бесплатного уксуса и перца в безразмерном формате.

  • Adele

    Я, Адель (см. комментарий от 23 ноября 2009), пишу опровержение:

    Вчера во второй раз в своей жизни посетила «Пельмэн». Только на этот раз это было другое заведение сети. Не та пельменная на Линейной рядом с моим домом, в которой я завтракала в 2009 году, а филиал в Доме Быта на Красном проспекте. Посетила во время ланча и спешу написать ОПРОВЕРЖЕНИЕ. Дело в том, что, капустные пельмени, которые я ранее заказывала, на самом деле по рецептуресодержат мясо, в т.ч. свинину. Я просто плохо читала меню, мне все правильно принесли — капустные пельмени, а не «домашние». Зря я грешила на официантов, пывталась уличить их в ошибке ! На этот раз я оставила чаевые после поедание рыбных пельмешек. Признаю, что была не права. Реанимирую «Пельмэн» в качестве отличного места для завтрака рядом с домом и бизнес-ланча, открылось еще третье заведение сети на Челюскинцев).

  • Adele

    С другой стороны, в меню «Пельмэна» на Линейной (в 2009 году) не был написан состав блюд. И персонал не сообщил, что в капустных пельменях содержится мясо по именно их уникальной рецептуре.

    Это, наверное, и был тот редкий последний случай, когда я вкусила свинины.

    Но в целом — 2009 год был давно и неправда. Сегодня в «Пельмэнах» пишут расшифровку — состав блюд. И все очень вкусно, перфектное соотношение цена\ качество.

    Я ела рыбные пельмени, полпорции стоят 65 рублей — ну в каком Beerman&Пельмени вы еще найдете такие демократичные цены.

    Да и вообще, «Пельмэн» чуть ли не самое близкое к моему дому кафе. Я имею в виду то заведение сети (всего 3), что на Линейной. Так что, реанимировав эту пельменную родом из детства, знаю, что буду посещать оздоровившегося больного.