Oldman Sea, обслуживание, ресторан, рыба
Фото с сайта ресторана oldmansea.ru
Я не могу себя назвать человеком, который часто ест рыбу, но я определенно могу отличить хорошее рыбное блюдо от менее хорошего, а свежую от несвежей. Наверное поэтому, в Новосибирске рыбу я практически не ем. Ну, разве что форель или семгу, купленную охлажденной, которую сам же солю. Собственно, в детстве я ел очень много вкусной речной рыбы — осетра, нельму и прочую стерлядь, поэтому после того, как доступ к ней потерялся, я решил что рыбу не люблю. Все поменялось, когда я понял, что не мои чувства поменялись, а рыба хорошего качества в нашем городе просто не появляется. На черногорскую форель, только что выловленную в Скадарском озере у меня никакой антипатии не наблюдается.
Такое длинное предисловие я позволил себе только потому, что был удивлен появлению в Новосибирске рыбного ресторана Oldman&Sea. Ведь для рыбного ресторана необходимо и достаточно выполнить только одно условие — ежедневное поступление рыбы, выловленной не позднее, чем сегодня же утром. Все остальное — от лукавого. Испортить свежую рыбу повар может, но только, если он законченный отморозок.
В ресторан мы пошли во многом для того, чтобы оценить адекватность своих ожиданий. Конечно, я не надеялся на свежую рыбу, но мечтал об охлажденной. Возраста, хотя бы, в пределах нескольких дней. Ведь, как говорил Воланд в бессмертном произведении Булгакова: «Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая». Чуда не произошло.
Для начала выяснилось, что большая часть рыбы в ресторане замороженная. Но я счастлив, что мне об этом сообщили заранее, специальными пометками в меню. В принципе я был готов даже на замороженную речную форель, просто чтобы понять как можно из замороженной речной форели приготовить что-то достойное, но ее не оказалось в наличии. Как всегда бывает — есть все, кроме того, что вы выбрали.
Надо сказать, что из незамороженной рыбы были только приевшиеся стейки из семги, тунец, ледяная рыба, сибасс (интересно, как он здесь оказался незамороженным?) и «стейк сазана». Заказывать то, что я могу купить в «Рыбном дне» и пожарить дома, смысла не было. Заказал омуля на гриле (310 рублей), хотя официант и не смог ответить на простой вопрос: «Откуда омуль?» Учитывая, что с момента прихода до момента принятия заказа и выдачи нам заказанного сразу пива («есть все, кроме „Асахи“, который вы просите») прошло добрых полчаса, попросил принести суши для разогрева (90 рублей).
Дальше я позволю себе некоторое лирическое отступление, чтобы вы слегка поняли наши чувства, когда мы ожидали этого обеда. Перед рестораном мы сходили погулять с детьми в зоопарк, слегка там замерзли и довольно сильно устали. Еще сильнее — проголодались, потому что зоопарковский общепит, при всех его недостатках, не работал в полную силу. Зная примерно сколько готовится рыба в полупустом заведении, я ожидал, что мы увидим нашу рыбу где-то через 30 минут, а все остальное получим в ближайшее время. Нас было пять взрослых человек, и мы понимали, что повар не сможет обслужить нас моментально.
Пиво, суши и какой-то из заказанных салатов мы увидели через 30 минут. Примерно в это же время принесли строганину из нельмы (210 рублей). Вкусная, белая северная рыба, была, на мой взгляд, слишком тонко «настругана». Хотя, вероятно, так и нужно делать — она таяла во рту. Подали строганину так как нужно — с крупной солью и перцем. Если вы никогда не пробовали сырой рыбы (не путать с рафинированными российскими суши), то это отличный повод. Нельму нужно, конечно же, есть сырой. Температурная обработка убивает весь смысл этой ценной рыбы.
Дальше прошло еще минут 30 и начали постепенно появляться блюда. Надо сказать, что все это время нам никто не объяснил что произошло — живой ли повар, или может быть он сделал себе харакири. То есть, официанту казалось, что приносить основное блюдо через два часа после прихода гостей — это нормально. И это, может быть, нормально, если клиента об этом заранее предупредить. Хотя я и не понимаю зачем два часа мучать несчастную рыбешку, которой для готовности достаточно 10 минут. Вероятно, повар один или сковородкой они пользуются по очереди.
Второй неприятный момент — блюда приносили по одному. В компании нет ничего более неприятного, когда один обедает, а остальные жуют хлеб. В конце концов, такие вещи нужно тоже уточнять у клиента.
Есть масса способов заставить человека забыть о том, что ваш повар тормоз. Нужно сразу принести напитки — это обязательно, это нужно сделать в первые пять минут после заказа. Нет ничего сложного налить в баре пиво или вино. Далее — нужно сразу предложить легкие закуски, которые готовятся быстро. Если основное блюдо задерживается — предупредить и предложить другие закуски, например, горячие. Клиент останется довольным, а касса пополнится деньгами.
Впрочем, хватит рассуждений о судьбах мира. Омуля в итоге мне принесли вместе с картофелем-гриль (30 рублей), как я и просил. К рыбе также подали половинку лимона — как это и нужно делать, а не пытаться нарубить из лимона десять порций лимонных кубиков. Рыба была отлично пожарена — с хрустящей золотистой корочкой. Но не пережарена и не высушена, омуль имел вкус омуля, а не болотной тины. Мне кажется, это прекрасно.
Как сухой итог встречи с Хемингуэем — блюда в ресторане готовить определенно умеют, свежей рыбы в нем нет и быть не может, но обслуживание — ниже плинтуса. Второй раз я туда точно не пойду. Дождусь отпуска, зарубежной поездки и уж там запасусь фосфором по полной программе.
11 апреля 2010, Александр Феоктистов. Рецензии. 9 комментариев
Мураками, Новосибирск, ресторан, сервис, суши, Фуд-Мастер, японская кухня
Компания «Фуд-мастер» открыла на месте старенького ресторана Fresh (который года не дотянул до своего пятилетия) новое заведение японской кухни. Судя по всему, маркетологи не долго выбирали имя новому ресторану, назвав его «Мураками».
Новый дизайн вполне хороший и даже уютный. Лучше всего сделан бар, красиво, деревья там какие-то, полосочки, бутылочки на деревья подвешены, фиолетовая подсветка. Плафоны над столиками симпатичные, пол тоже очень радует глаз. Диваны по углам большие и мягкие, но не очень подходят по стилю, кажется, что их из «Макарони» перетащили. В интерьере очень много оранжевого цвета (возникает ощущение, что его разрабатывал известный любитель всего оранжевого Саша Алексеенко). Есть зона для курящих, но с вентиляцией, кажется, все не очень хорошо.
Меню хорошее, есть из чего выбрать. Готовят вкусно, роллы крутят хорошо. В ролловом меню отсутствует «Калифорния» и все роллы с крабами и икрой летучей рыбы (плачьте, фанаты), «Филадельфия» там тоже не привычная, скорее роль «Филадельфии» выполняют «Нагано». Вообще роллы, я бы сказала, адаптированные для русского вкуса.
Соуса приносят много, васаби злой и тем хорош. Посуду под суп приносят керамическую, что, несомненно, приятно. Кокосовый суп «Том Ям Кунг» с королевской креветкой (150 рублей) очень вкусный и чрезвычайно острый. Соки по 55 рублей, «Американо» по 60 рублей хорош, но сахар, как это модно в последнее время, зажимают, чай от 80 рублей. В меню есть сладости: блинчики с начинкой и яблоки в сахарном сиропе.
Есть проблема с пивом: разливное в меню пока только одного вида — «Эфес», да и того не было, когда мы заходили. Вместо него предлагают «Баварию», которая почему-то стоит почти 200 рублей за пол-литра.
А теперь самое главное — обслуживание. В «Мураками» я сходила два раза и могу с уверенностью и сожалением сказать, что знаю японский ресторан с худшим обслуживанием в этом городе.
Предвещая пищание официантов в комментариях на тему того, что ресторан только открылся, скажу, что когда открывается заведение, официанты должны бегать как ошпаренные или не показываться на глаза вобще. Сейчас там ходят симпатичные девушки, но при этом полные амебы, налейте девочкам элеутерококка, ей богу.
Из всех официанток улыбается только одна и зовут ее Рязанцева Лидия (если верить чеку). Официантки там очень расслабленные, постоянно нервно подглядывают в план зала, заказ принимают неприветливо, недоверчиво общаются с теми, кто пришел, забронировав столик. В общем, обслуживание в «Мураками» пока никакое и в воздухе висит напряжение. Люди недовольны, и это видно и слышно.
Я не знаю, как описать обслуживание коротко, и не знаю, как объяснить ситуацию, когда в 16:30 гостям отказывают в столиках, мотивируя тем, что они забронированы на 19 часов, при этом в зале больше пяти свободных столов.
Акции для привлечения гостей с низкими ценами — это прекрасно, но когда четыре порции суши готовят 55 минут, подают теплый сок, а кофе приносят через 25 минут, это, как минимум, раздражает. Интересно, когда «Мураками» заработает в обычном режиме, они начнут готовить быстрее и пускать людей за свободные столы, а кофе-машина перестанет зажимать кофе?
8 декабря 2009, Майя Шелковникова. Рецензии. 4 комментария
Uno, итальянская кухня, кофе, кофейни, Новосибирск, пицца, пиццерия, ресторан, супы, тирамису
Ресторан Uno, находящийся в центре Новосибирска, относится к тем заведениям, о которых не хочется рассказывать широкой публике, потому что есть желание «уберечь» его только для себя и своих друзей. Автор этих строк является поклонником ресторана на протяжении последних двух лет, но сегодня решил, что ценители итальянской кухни должны получить еще один шанс после превратившегося в фаст-фуд Il Patio и «Римских каникул», с помпой скатившихся в дорогую, но безыдейную закусочную. Впрочем, не будем рассматривать историю падения «итальянцев в России», обратим внимание на заведение, которое выдержало столь длительный по новосибирским меркам срок, и, кажется, не собирается сдаваться.
Интерьер ресторана строгий, лаконичный, зал небольшой, но вместительный, разделенный на разные зоны. Можно устроиться в общей, на диванчиках, а можно сесть на стульях в отдельном длинном, но узком зале. В вечернее время с пятницы по воскресенье играет живая музыка, для чего в зале стоит настоящий белый рояль. Впрочем, не хочется превращаться в сайт программы «Школа ремонта», поэтому перейдем к кухне и обслуживанию.
По приходу в Uno перед вами выкладывают два меню — ресторанное и винную карту, хотим сразу порекомендовать просить еще и меню кофейни (до 17 часов ресторан действует как кофейня), в котором помимо прочего есть удивительного вкуса пиццы. Основное меню довольно стабильно, но некоторые позиции в нем меняются раз в один или два месяца, вероятно, руководство ресторана отслеживает наиболее популярные блюда. Но особняком стоит отдельная страница «Спецпредложений от шеф-повара», меняющаяся раз в неделю.
Пока вы изучаете меню, вам обязательно принесут комплимент от шеф-повара и тарелку с хлебными булочками, которые готовят здесь же, каждый день. В этот раз повар был щедр и предложил нам сразу три небольшие закуски - томат «Черри» с сыром, горгонзолу с соусом Песто и вкуснейший мясной паштет. Немного утолив первоначальный голод, мы постарались не доводить себя до переедания. Выбор на двоих был следующим: суп-гуляш по-триестски (380 руб.), равиоли с сыром и ветчиной (430 руб.), пицца Quattro Formaggio (360 руб.), кофе (70 руб.) и бокал Цимлянского шампанского брют (90 руб.).
Суп-гуляш, который я привык видеть ранее, был сделан по австро-венгерским технологиям — в нем было много паприки, говядины, суп был очень наваристым и питательным. В итальянском городе Триест при приготовлении гуляша акцент делался на томатах, которые присутствовали и в виде пасты, и в виде порезанных кусочков. Мяса также было достаточно, оно действительно таяло во рту. Суп производит впечатление чего-то легкого, но благодаря предварительной подготовке и вкусной выпечке, после тарелки супа желудок был полон.
Равиоли с ветчиной и сыром подаются с сырным соусом и посыпаются «Пармезаном», поэтому несмотря на небольшую порцию, они оказались также очень питательными. Так или иначе, но съесть в одиночку два этих блюда было бы невозможно. Что касается вкуса равиоли, то при словосочетании «ветчина с сыром» в голове рисуется что-то пошлое, связанное со снеками, уличными блинчиками или бутербродами. На деле, детально понять что было внутри равиоли практически невозможно. Начинка очень нежная и вкусная, какая-то свежая и действительно необычная.
Заказанная пицца сразу же дала понять, что несмотря на все ухищрения, жадность сгубит обедающих в Uno. Стоило заказывать не стандартную (40 см.), а уменьшенную порцию (23 см.), потому что оставить хотя бы кусочек просто невозможно. Можно с уверенностью сказать, что в Uno готовят самую вкусную пиццу в Новосибирске — она действительно похожа на итальянскую. Тонкая, хрустящая, с ярко выраженным сырным вкусом и ароматом специй.
Ресторан Uno находится в Новосибирске по адресу Октябрьская, 34. И это то место, куда действительно стоит зайти, если есть желание попробовать итальянские блюда или качественные вина (это тема отдельной заметки!), без выезда из Новосибирска и за вполне вменяемые деньги. Отличный ужин на двоих обошелся нам в 1470 рублей.
P.S.: Когда мы рассчитывались за ужин, оказалось, что терминал ресторана не принимает кредитные карты из-за каких-то неполадок. Я видел в Новосибирске разные варианты развития событий — сотрудники заведения могли начать «тупить», делать вид, что это их не интересует, требовать наличных, предлагать оставить в залог паспорт (машину, жену, т.д.) и сходить в банкомат или вообще "предупреждать заранее, что хотите рассчитаться «визой». Здесь же, вопреки сибирскому обычаю, сняли слип с карты и авторизовали ее, вероятно, голосом по телефону, извинившись за задержку.
22 ноября 2009, Александр Феоктистов. Рецензии, Рецепты. 8 комментариев
Beerman&Grill, алкоголь, Денис Иванов, Новосибирск, пиво, ресторан, стейк
Пивной ресторан Beerman&Grill расположился в гостинице «Новосибирск», чем сразу получил внимание командировочных, и установил средне высокую стоимость на все блюда. С другой стороны, это, пожалуй, единственный гостиничный общепит в городе, за который не стыдно.
Но — обо всем подробнее. Наш корреспондент зашел в ресторан и провел там один полноценный вечер с коллегами, который удачно завершил изнурительное дневное мероприятие.
Интерьер. Фото сайта beermangrill.ru
В качестве основного блюда была выбрана говядина. В ресторане представлен довольно широкий выбор мяса, приготовленного на огне, в различной ценовой категории. Дешевле всего обойдется стейк из свиной шеи (350 руб.), самым дорогим же будет стейк из австралийской говядины за 1100 рублей.
Но наиболее интересным в меню показалось предложение стейков из российского мяса, которые не встречались автору ранее в новосибирских ресторанах. Поэтому был выбран перечный стейк за 650 рублей и винный соус (65 руб.) к нему. Признаться честно, несли стейк откровенно долго, несмотря на будний вечер и не слишком большое количество гостей. Ожидание мяса более 30 минут заставило понервничать, а алкоголь, проникший в голодный желудок, успел сделать свое грязное дело.
Впрочем, алкоголь был весьма достойный — разливное чешское пиво Velvet (265 руб. за кружку 0.5 л.). Пиво действительно и по вкусу и по игре было похоже на чешское, что сложно встретить в Новосибирске — обычно дорогое пиво успевает испортиться в кеге до того, как его продают (исключение составляют, разве что, ирландские бары Новосибирска).
Долгожданный стейк был принесен горячим и тут же разрезан, внутри мы увидели розовую мякоть с прозрачным мясным соком. Перечная панировка придавала мясу пикантный вкус, стейк был мягким и растворялся во рту. Никакого принципиального отличия для дилетанта между ним и стейком из «Гудмана» обнаружить не удалось. Рекомендованная прожарка стейка — medium — подходила как нельзя лучше.
Счет за ужин составил 2085 рублей, чему виной дополнительные две порции темного рома Bacardi (250 руб. за 50 гр.), который, как известно, одинаково вкусен в любом заведении. В целом ужин оставил приятное впечатления, порции достаточно большие и их хватает, чтобы утолить появившийся за день голод.
19 октября 2009, Александр Феоктистов. Рецензии. Комментариев нет
Global, бизнес-ланч, Новосибирск, ресторан
Global где-то рядом
Практически всем новосибирцам известен стеклянный шар недалеко от театра «Глобус». Вообще-то в самом шарике находится одна из кофеен Traveler's с плохим обслуживанием и кофе вкуса ниже среднего, но если со стороны фонтана спуститься в подвальчик, на котором красуется название Global, все будет хорошо.
Это относительно новое заведение, его еще не успели обсидеть гламурные кисы из центра, которые табунами сидят в самом шарике. Так что в ресторане в обед нет такой толчеи, как это частенько бывает во время бизнес-ланча в заведениях в центре. Заведение очень уютное, главными посадочными местами являются удобные диваны, а не богомерзкие табуретки. Вообще, антураж довольно уютный, свет приглушенный, так что если вы хотите пообедать без орущего телевизора с каналом MCN, то Global - это то, что вам нужно.
Что выгодно отличает относительно новое заведение от ветеранов — обслуживающий персонал там не успел скурвиться. Заказы принимают быстро, обслуживание вежливое и расторопное. Теперь про меню. Бизнес-ланч представлен в трех форматах: легкий (салат и суп) за 160 рублей, средний (салат или суп+горячее) за 180 и полный (салат, первое, второе и напиток) за 210.
Что не может не радовать — на порциях не экономят. Суп подают в нормальных тарелках, а не чашечках для котят, салат выглядит горкой, а не размазней по тарелке, и горячее вполне подходящего выхода. Так что женский вариант бизнес-ланча будет выглядеть скорее в легком варианте, если, конечно, вы не голодны, как волк.
Каждому дню недели соответствует свой набор салата, супа и горячего. Редактор отдела экстремальной кухни «Ланчера» попробовал на вкус всю неделю и ответственно заявляет — промахов у повара практически не бывает (разве что салат с ананасами вызывает небольшое сомнение, но тут на вкус и цвет). Особенно хорошо повару удаются супы — солянка, суп-крем из лосося и грибной. Словом, Global - еще одна хорошая альтернатива популярным People's или Mexico, где есть все составляющие хорошего бизнес-ланча: удобное место, уютная обстановка, хорошее обслуживание и вкусная еда.
P.S. Кстати, недавно заведение пошло еще на одно новшество — в обеденное время там играет живая музыка: саксофонист соло или саксофонист и пианист. Фортепиано, конечно, не мешало бы подстроить, но все равно это куда душевнее и приятнее для пищеварения, чем эти ваши МУЗ-ТВ.
19 октября 2009, Илья Стахеев. Рецензии. 3 комментария
Новосибирск, ресторан, русская кухня, Русское застолье
Фото с сайта restoclubnsk.ru.
Ресторан «Русское застолье» (Серебрениковская, 9) мы заметили еще в апреле, но зайти удалось только на днях. Заведения с подобными названиями часто оказываются сомнительными местами с вызывающе высокими ценами, золотыми скатертями и витиеватыми названиями блюд. Но, видимо, «Ланчер» как-то повышает карму — нам последнее время с заведениями везёт.
Как только я зашла в ресторан, то поняла, что готовить здесь умеют. Для тех, кто не был в «Застолье», но был в «Мехико», скажу, что пахнет одинаково — грилем и чем-то вкусно прожаренным. От такого запаха сразу хочется взять отбивную и может быть даже не одну!
Интерьер выдержан в нашем самом не любимом стиле. Большие массивные стулья обтянутые той же материей, что и скатерти на столах, двойные скатерти с блестящими вензелями. Сюда, как можно легко догадаться, любят ходить солидные мужички, пить водку, есть мясо, заедать разнообразными закусками и салатами, задерживаясь до закрытия.
Расстановка столов удобная, музыка играет не громко и не тихо, аккустика очень хорошая, вместо радио играет подборка отечественных исполнителей. Не темно, не светло — обстановка располагающая к еде. Из особенностей хочется отметить лампады на стенах, настоящий камин, и старые часы, которые при нас пробили 6 часов вечера.
Шеф-редактор «Ланчера» заказал кружку «Сибирской короны» (75 рублей) и чесночные гренки (50 рублей), я заказала мятный чай в чайничке (150 рублей) и блинчики с фруктами (120 рублей). Во многих заведениях любят подавать пустой чай с невыразительным вкусом, но в «Русском застолье» мне принесли вкуснейший напиток, он хорошо заваренный, с насыщенным вкусом, это первый чай, который мне хотелось пить без сахара.
Блины подали (все заказанные блюда, кстати, принесли очень быстро) на большой тарелке, посередине лежали два блинчика с начинкой из яблок, бананов и мандаринов, политые тремя сиропами: клубничным, шоколадным и вишневым, и все это сверху посыпано сахарной пудрой.
Единственное неприятное впечатление от нашего визита — компания выпивших мужичков за соседним столом, с которыми мы были в зале одни. Они, в частности, запомнились бессмертной фразой «Нам счет и фазана» и требованием вызвать к ним повара.
С другой стороны, если в такие рестораны не будут ходить мужчины, начинающие крепко выпивать сразу после обеда, то зачем они, эти рестораны, вообще нужны.
16 сентября 2009, Майя Шелковникова. Рецензии. 11 комментариев
бизнес-ланч, мексиканская кухня, Мехико, Новосибирск, ресторан, этническая кухня
Интерьер "Мехико". Фото restoran.ru.
Как говаривали древние: «мудрость в постоянстве». Редко в Новосибирске встретишь заведение, где на постоянном уровне оставались бы и обслуживание, и качество еды, и интерьер. Одно из таких заведений — гриль-бар латиноамериканской кухни «Мехико». Именно постоянство качества и уже сложившийся имиджа заведения делают это заведение в традиционное время бизнес-ланча практически недоступным без заказа столика: народу просто битком. Кризис, конечно, умерил аппетиты, но не так сильно.
Так что если вы погнались за мексиканским бизнес-ланчем, лучше вам приходить в «Мехико» где-нибудь после двух. Интерьер здесь очень приятный — приглушенный свет, большие тяжелые деревянные столы, диваны или массивные деревянные стулья. Музыка, что редкость в новосибирских заведениях, аутентичная. Меню на бизнес-ланче вполне демократично по ценам, доступно не только кабальеро, но и простому пайсано среднего звена. Как и в уже описанном «Ланчером» «Не горюй», этнические блюда сочетаются с вполне традиционными, среди салатов можно найти как «Мексикано», так и столь любимый гламурными мальчиками и девочками «Цезарь» (75 рублей.)
Холодные супы тоже как бы говорят нам, что русский и мексиканец — братья навек, за 70 рублей можно получить либо приличный гаспаччо, либо неплохую окрошку. Цена горячих супов — 50 рублей. Что касается горячего, то готов вам порекомендовать куриное рагу под название «эстафадо де пойо» (что в переводе, собственно, означает «тушеное мясо»). А вот «эстафадо де рес», рагу из говядины, показалось мне немного жестковатым, такое бывает с говядиной, когда ее передержали в момент первичной обжарки. Но, вполне вероятно, это может быть случайностью, а не правилом. Стоимость этого удовольствия — 130 рублей.
Теперь о субъективных недостатках заведения. При стабильном качестве недостатки всегда стабильны, и «Мехико» не исключение. Начнем с того, что блюда несут не то чтобы долго, а вот как раз с таким промежутком, когда ты только начал раздражаться. Сколько раз был — постоянно ловил себя на этой мысли. Еще один момент — порции несколько маловаты, что для бизнес-ланча из трех блюд, стремительно выползшего за 200 рублей и замершего недалеко от отметки «300», как-то неприятно. Ну и, конечно, не избежал «Мехико» главной беды новосибирских заведений (помимо плохих официанток) — сайта у заведения нет, и это очень грустно.
Но в целом, конечно, это одно из лучших заведений города, и приятные ощущения от бизнес-ланча вам гарантированы с очень большой долей вероятности. Однако, как пела одна поп-дива, я люблю другое.
8 сентября 2009, Илья Стахеев. Рецензии. Один комментарий
греческая кухня, Калипсо, левый берег, Новосибирск, ресторан
Это только на первый и второй взгляд кажется, что рабоче-крестьянский левый берег располагает минимумом возможностей для культурно-гастрономического времяпровождения. Мы, аборигены, утверждаем — помимо употребления семечек и пива в розлив на лавочке, левый берег может порадовать и вполне себе приличной кухней. Да еще и приличным обслуживанием (да-да!).
Речь идет о почти подпольном ресторане на никому неизвестной улице Станиславского, 10. Именно на ней, в 5 минутах ходьбы от «Вилок-ложек», находится «Калипсо». То, что ресторан предлагает блюда греческой и средиземноморской кухни, ясно из названия и наличия белой статуи женского тела, что прячется в кустах мини-садика при ресторане.
Фотографии с сайта restoran.ru.
Рабочим вечером ресторан пустовал, поэтому мы с подругой выбрали большой удобный стол, немножко алкоголя и морской закуски. Времени у нас было немного, о чем мы предупредили официанта, девочка дала адекватный прогноз по готовности блюд и вынесла их строго по времени.
Пока мы ждали закусок, на столе появилось приветственное угощение — соус-салат дзадзики (традиционная греческая закуска из огурцов, йогурта, чеснока, зелени и специй), булочки и, уже за наш счет, бокалы с вином. Чуть позже — серьезные порции салата с разнообразными морскими гадами и овощами.
Еще через 10 минут последовали креветки, обжаренные в пряном соусе (для меня) и горячее — какая-то вкусная (по уверению подруги) белая рыба с овощным гарниром. Все было свежо, и, главное, во время подано — впрочем, это могут быть взаимосвязанные вещи. Обошлось нам примерно в полторы тысячи рублей на двоих.
Единственный огрех заведения — сомнительный «дизайн»: увитые искусственным плющом потолки, обилие зеркал, роскошный аквариум — все это, по мысли создателя, должно смотреться «богато», в реале же выдает наивную и какую-то даже душещипательную, но очень свойственную многим местчековым ресторанам пародию на «красиво жить не запретишь». Крайне трогательно и родом из детства.
8 сентября 2009, Рита Харина. Рецензии. Комментариев нет
BookBar, книги, левый берег, Новосибирск, ресторан
Фото: Майя Шелковникова.
Когда заходишь в BookBar (Пермитина, 24), сразу появляется праздничное настроение и чувство комфорта. Сначала я не могла понять, с чем это связано, но сегодня наконец-то сформулировала: «БукБар» опровергает известное мнение о том, что если в заведении скатерти на столах, разложены приборы и расставлены бокалы, то это обязательно место с высокими ценами.
В BookBar отличный интерьер, в нем нет ничего, что могло бы раздражать. Очень хорошее расположение столов и барной стойки: официанты всегда видят все столы и быстро подходят, если что-то нужно. Оказывается, совсем простые диваны могут, при грамотном подходе, быть удобными и красивыми одновременно. Приятные люстры в красных тонах создают теплое освещение. Я всегда думала, что темно коричневое дерево, красный и золотой цвет в сумме всегда образуют китч, но дизайнерам «БукБара» удалось этого избежать.
Пожалуй, главная фишка BookBar — огромное количество книг и журналов на полках. Выбор не самый большой, зато есть справочники Большой советской энциклопедии за несколько лет — наш шеф-редактор их обожает и мечтает утащить парочку домой.
Меню разнообразное, хоть и не очень большое, готовят вкусно. Наше знакомство с этим заведением началось с грибного жульена (107 рублей): невозможно оторваться от сочных грибов и мягкого сыра. Кроме грибного жульена, в «БукБаре» готовят еще его варианты с курицей или языком.
Затем мы пробовали там солянку (157 рублей), которая была весьма недурна. Уха с тремя видами рыбы тоже, кстати, необычайна хороша.
Совершенно необходимо попробовать в «БукБаре» два необычных супа. К крем-супу «Платеро и я» (149 рублей) со шпинатом, овощами и сливками подают вкуснейший бутерброд с листом салата и свежей форелью холодного копчения на сдобной булочке, а томатный суп с луком и мидиями (149 рублей) вылечит любое похмелье.
Порции очень большие, супа не жалеют (а не размазывают его тонким слоем по тарелке, как любят делать в большинстве новосибирских заведений). Если приходить в BookBar вдвоем и заказывать сразу томатный суп и суп из шпината, то получается забавная игра цвета: супы имеют насыщенные красный и зеленый цвета соответственно.
Горячие блюда из мяса и рыбы стоят в районе 250 рублей, а вот закуски дороговаты. Впрочем, там есть потрясающие бутерброды с семгой (41 рубль) и красной икрой (61 рубль).
BookBar — это хороший вариант для интеллигентных алкоголиков. Пол-литра «Золотого фазана» там можно заказать за 105 рублей, а водочка стоит, в среднем, 70-80 рублей за 50 граммов.
Еще там хороший выбор свежевыжатых соков, которые стоят в пределах 240 рублей (ананасовый сок подают в половинке ананаса). Морковный сок стоит 99 рублей.
Вообще, BookBar станет приятным открытием для тех, кто уверен, что в Новосибирске на левом берегу нет приличных мест. Находясь, в общем, далеко от метро, в спальном, можно сказать, районе, это идеальный ресторан для секретных встреч: если вы живете на правом берегу, можно быть уверенными, что ваши друзья или любовницы никогда сюда не забредут.
3 сентября 2009, Майя Шелковникова. Рецензии. 3 комментария
борщ, Денис Иванов, Летняя веранда, Новосибирск, ресторан, тирамису, цены, шаурма
Вообще, мы хотели ввести мораторий на появление в «Ланчере» рецензий на заведения Дениса Иванова, но на днях нелегкая журналистская судьба занесла нас в относительно новую «Летнюю веранду», открывшуюся, вы не поверите, на веранде у отеля De Luxe на Ленина.
Старожилы помнят, как в здании на углу улиц Ленина и Урицкого произошел пожар зимой 2000 года. Тогда же, кстати, горели ТЮЗ и ЦУМ, что дало повод острословам шутить о том, что в нашем городе горит все, что на три буквы, и если вдруг построят в Новосибирске хуй — он тоже сгорит.
Впрочем, мы отвлеклись. Теперь в здании с богатой историей находятся любимый отель Филиппа Киркорова и Льва Лещенко и очередной проект Дениса Иванова.
Чтобы повысить драматический градус рецензии (и в целях экономии редакционного бюджета) мы решили не писать о вкусовых качествах блюд, а просто процитировать меню:
Борщ с телятиной домашний — 320 рублей.
Картофель жаренный со сморчками — 320 рублей.
«Шаурма из курицы в лаваше» — 380 рублей.
Цезарь с цыпленком — 380 рублей.
Спагетти с курицей и сморчками — 560 рублей.
И о десертах: «лучший в городе», по мнению патриотично настроенных девушек, «Тирамису» в «Летней веранде» подают за 250 рублей.
Если кто-нибудь из читателей «Ланчера» имел удовольствие обедать в «Летней веранде» — напишите об этом в комментариях. Так мы сможем составить бан-лист на первое время.
25 августа 2009, Илья Кабанов. Рецензии. 6 комментариев