Ресторан «Мехико»: Comida

Интерьер "Мехико". Фото restoran.ru.

Как говаривали древние: «мудрость в постоянстве». Редко в Новосибирске встретишь заведение, где на постоянном уровне оставались бы и обслуживание, и качество еды, и интерьер. Одно из таких заведений — гриль-бар латиноамериканской кухни «Мехико». Именно постоянство качества и уже сложившийся имиджа заведения делают это заведение в традиционное время бизнес-ланча практически недоступным без заказа столика: народу просто битком. Кризис, конечно, умерил аппетиты, но не так сильно.

Так что если вы погнались за мексиканским бизнес-ланчем, лучше вам приходить в «Мехико» где-нибудь после двух. Интерьер здесь очень приятный — приглушенный свет, большие тяжелые деревянные столы, диваны или массивные деревянные стулья. Музыка, что редкость в новосибирских заведениях, аутентичная. Меню на бизнес-ланче вполне демократично по ценам, доступно не только кабальеро, но и простому пайсано среднего звена. Как и в уже описанном «Ланчером» «Не горюй», этнические блюда сочетаются с вполне традиционными, среди салатов можно найти как «Мексикано», так  и столь любимый гламурными мальчиками и девочками «Цезарь» (75 рублей.)

Холодные супы тоже как бы говорят нам, что русский и мексиканец — братья навек, за 70 рублей можно получить либо приличный гаспаччо, либо неплохую окрошку.  Цена горячих супов — 50 рублей. Что касается горячего, то готов вам порекомендовать куриное рагу под название «эстафадо де пойо» (что в переводе, собственно, означает «тушеное мясо»).  А вот «эстафадо де рес», рагу из говядины, показалось мне немного жестковатым,  такое бывает с говядиной,  когда ее передержали в момент первичной обжарки. Но, вполне вероятно, это может быть случайностью, а не правилом. Стоимость этого удовольствия — 130 рублей.

Теперь о субъективных недостатках заведения. При стабильном качестве недостатки всегда стабильны, и «Мехико»  не исключение. Начнем с того, что блюда несут не то чтобы долго, а вот как раз с таким промежутком, когда ты только начал раздражаться. Сколько раз был — постоянно ловил себя на этой мысли. Еще один момент — порции несколько маловаты, что для бизнес-ланча из трех блюд, стремительно выползшего за 200 рублей и замершего недалеко от отметки «300»,  как-то неприятно.  Ну и, конечно, не избежал «Мехико» главной беды новосибирских заведений (помимо плохих официанток) — сайта у заведения нет, и это очень грустно.

Но в целом, конечно, это одно из лучших заведений города, и приятные ощущения от бизнес-ланча вам гарантированы с очень большой долей вероятности. Однако, как пела одна поп-дива, я люблю другое.

Ресторан «Калипсо»

Это только на первый и второй взгляд кажется, что рабоче-крестьянский левый берег располагает минимумом возможностей для культурно-гастрономического времяпровождения. Мы, аборигены, утверждаем — помимо употребления семечек и пива в розлив на лавочке, левый берег может порадовать и вполне себе приличной кухней. Да еще и приличным обслуживанием (да-да!).

Речь идет о почти подпольном ресторане на никому неизвестной улице Станиславского, 10. Именно на ней, в 5 минутах ходьбы от «Вилок-ложек», находится «Калипсо». То, что ресторан предлагает блюда греческой и средиземноморской кухни, ясно из названия и наличия белой статуи женского тела, что прячется в кустах мини-садика при ресторане.

Фотографии с сайта restoran.ru.

Рабочим вечером ресторан пустовал, поэтому мы с подругой выбрали большой удобный стол, немножко алкоголя и морской закуски. Времени у нас было немного, о чем мы предупредили официанта, девочка дала адекватный прогноз по готовности блюд и вынесла их строго по времени.

Пока мы ждали закусок, на столе появилось приветственное угощение — соус-салат дзадзики (традиционная греческая закуска из огурцов, йогурта, чеснока, зелени и специй), булочки и, уже за наш счет, бокалы с вином. Чуть позже — серьезные порции салата с разнообразными морскими гадами и овощами.

Еще через 10 минут последовали креветки, обжаренные в пряном соусе (для меня) и горячее — какая-то вкусная (по уверению подруги) белая рыба с овощным гарниром. Все было свежо, и, главное, во время подано — впрочем, это могут быть взаимосвязанные вещи. Обошлось нам примерно в полторы тысячи рублей на двоих.

Единственный огрех заведения — сомнительный «дизайн»: увитые искусственным плющом потолки, обилие зеркал, роскошный аквариум — все это, по мысли создателя, должно смотреться «богато», в реале же выдает наивную и какую-то даже душещипательную, но очень свойственную многим местчековым ресторанам пародию на «красиво жить не запретишь». Крайне трогательно и родом из детства.

BookBar: Люди снова начнут читать

Фото: Майя Шелковникова.

Когда заходишь в BookBar (Пермитина, 24), сразу появляется праздничное настроение и чувство комфорта. Сначала я не могла понять, с чем это связано, но сегодня наконец-то сформулировала: «БукБар» опровергает известное мнение о том, что если в заведении скатерти на столах, разложены приборы и расставлены бокалы, то это обязательно место с высокими ценами.

В BookBar отличный интерьер, в нем нет ничего, что могло бы раздражать. Очень хорошее расположение столов и барной стойки: официанты всегда видят все столы и быстро подходят, если что-то нужно. Оказывается, совсем простые диваны могут, при грамотном подходе, быть удобными и красивыми одновременно. Приятные люстры в красных тонах создают теплое освещение. Я всегда думала, что темно коричневое дерево, красный и золотой цвет в сумме всегда образуют китч, но дизайнерам «БукБара» удалось этого избежать.

Пожалуй, главная фишка BookBar — огромное количество книг и журналов на полках. Выбор не самый большой, зато есть справочники Большой советской энциклопедии за несколько лет — наш шеф-редактор их обожает и мечтает утащить парочку домой.

Меню разнообразное, хоть и не очень большое, готовят вкусно. Наше знакомство с этим заведением началось с грибного жульена (107 рублей): невозможно оторваться от сочных грибов и мягкого сыра. Кроме грибного жульена, в «БукБаре» готовят еще его варианты с курицей или языком.

Затем мы пробовали там солянку (157 рублей), которая была весьма недурна. Уха с тремя видами рыбы тоже, кстати, необычайна хороша.

Совершенно необходимо попробовать в «БукБаре» два необычных супа. К крем-супу «Платеро и я» (149 рублей) со шпинатом, овощами и сливками подают вкуснейший бутерброд с листом салата и свежей форелью холодного копчения на сдобной булочке, а томатный суп с луком и мидиями (149 рублей) вылечит любое похмелье.

Порции очень большие, супа не жалеют (а не размазывают его тонким слоем по тарелке, как любят делать в большинстве новосибирских заведений). Если приходить в BookBar вдвоем и заказывать сразу томатный суп и суп из шпината, то получается забавная игра цвета: супы имеют насыщенные красный и зеленый цвета соответственно.

Горячие блюда из мяса и рыбы стоят в районе 250 рублей, а вот закуски дороговаты. Впрочем, там есть потрясающие бутерброды с семгой (41 рубль) и красной икрой (61 рубль).

BookBar — это хороший вариант для интеллигентных алкоголиков. Пол-литра «Золотого фазана» там можно заказать за 105 рублей, а водочка стоит, в среднем, 70-80 рублей за 50 граммов.

Еще там хороший выбор свежевыжатых соков, которые стоят в пределах 240 рублей (ананасовый сок подают в половинке ананаса). Морковный сок стоит 99 рублей.

Вообще, BookBar станет приятным открытием для тех, кто уверен, что в Новосибирске на левом берегу нет приличных мест. Находясь, в общем, далеко от метро, в спальном, можно сказать, районе, это идеальный ресторан для секретных встреч: если вы живете на правом берегу, можно быть уверенными, что ваши друзья или любовницы никогда сюда не забредут.

«Летняя веранда»

Вообще, мы хотели ввести мораторий на появление в «Ланчере» рецензий на заведения Дениса Иванова, но на днях нелегкая журналистская судьба занесла нас в относительно новую «Летнюю веранду», открывшуюся, вы не поверите, на веранде у отеля De Luxe на Ленина.

Старожилы помнят, как в здании на углу улиц Ленина и Урицкого произошел пожар зимой 2000 года. Тогда же, кстати, горели ТЮЗ и ЦУМ, что дало повод острословам шутить о том, что в нашем городе горит все, что на три буквы, и если вдруг построят в Новосибирске хуй — он тоже сгорит.

Впрочем, мы отвлеклись. Теперь в здании с богатой историей находятся любимый отель Филиппа Киркорова и Льва Лещенко и очередной проект Дениса Иванова.

Чтобы повысить драматический градус рецензии (и в целях экономии редакционного бюджета) мы решили не писать о вкусовых качествах блюд, а просто процитировать меню:

Борщ с телятиной домашний — 320 рублей.

Картофель жаренный со сморчками — 320 рублей.

«Шаурма из курицы в лаваше» — 380 рублей.

Цезарь с цыпленком — 380 рублей.

Спагетти с курицей и сморчками — 560 рублей.

И о десертах: «лучший в городе», по мнению патриотично настроенных девушек, «Тирамису» в «Летней веранде» подают за 250 рублей.

Если кто-нибудь из читателей «Ланчера» имел удовольствие обедать в «Летней веранде» — напишите об этом в комментариях. Так мы сможем составить бан-лист на первое время.

«Не горюй»: бизнес-ланч

кадр из фильма "Не горюй"

В дни приближающейся годовщины войны 08.08.08 особенно актуальным кажется рассказ об одном из самых лучших, на мой взгляд, ресторанов Новосибирска «Не горюй», названный в честь комедии неутомимого грузинского весельчака Георгия Данелия. Потому что политики и их внутрикорпоративные разборки приходят и уходят, а дружба между русскими и грузинами  остается. Национальная кухня – один из столпов грузинского гостеприимства, на которых держится национальная идея этого жизнерадостного  народа. И когда описываешь ее, хочется говорить тостами, но тогда это затянется надолго. Поэтому начнем с бизнес-ланча.

Да, пусть грузинская кухня и ассоциируется с длительными застольями, обильными возлияниями и съеданием огромного количества еды, однако национальные блюда Кавказа вполне годятся и для бизнес-ланча. В качестве салатов и закусок гостю предлагаются как грузинские пхали и лобио, так и русские холодец и оливье (ценник – 70 рублей). Вашему покорному слуге больше всего нравится пхали из курицы.

Из национальных супов Грузии на бизнес-ланче можно отведать острый, как кинжал джигита, харчо (50 рублей) или чихиртму из барана или курицы (60 рублей). Имеются также традиционные борщ (55 рублей) и окрошка (55 рублей), которая делается на квасе с добавлением грузинского кисломолочного напитка мацони. Тут надо быть осторожным, потому что национальные супы делаются по рецептуре, и неподготовленному человеку харчо может показаться действительно очень острым, а чихиртма из баранины – жирноватой. Но если вы  — такие же представители племени огнеедов, как и автор заметки, то для вас это будет в самый раз.

На горячее «Не горюй» предлагает шашлыки из курицы, говядины и свинины (110-130 рублей), чахохбили из рубленной курицы, чашушули из говядины (это что-то типа гуляша, стоит 110 рублей), каурму из печени, а также вполне девачковое блюдо – судак, запеченный с овощами. Вместо хлеба можно взять хачапури или кубудари – лепешки с сыром и мясом.

Общий счет, в зависимости от ваших предпочтений, будет колебаться от 150 до 250 рублей, что вполне приемлемо для ресторана, у которого вечерний чек будет минимум 800-1000 на человека. Обслуживание в «Не горюй» не идеальное, но на фоне общего бардака нашего города его можно назвать хорошим. Так что если вы в обед вдруг оказались в центре рядом с часовней с чувством голода – плюньте на ваши кофейни и поешьте настоящей еды в «Не горюй». А когда приятная сытость затуманит ваш мозг, вам на ум сами придут слова «гамарджоба, генацвале». И печаль отступит, и тоска пройдет.

«Иль Патио»

"Иль Патио" в "Меге". Фото с сайта megamall.ru.

Il Patio — это внутренний дворик итальянского дома, в котором уютно, зелено и пахнет, скажем, маминой пастой. Именно такое впечатление от своей сети «Иль Патио» хотела создать группа компаний «Росинтер».

На наш суровый сибирский взгляд искусственных цветов в оформлении зала для этого, конечно, недостаточно. Впрочем «Иль Патио» долгое время пользовался моей любовью — за удобство расположения, демократичные цены, довольно вкусную еду и возможность рассчитаться картой Visa, в том числе и кредитной.

За несколько лет регулярного посещения этого заведения не изменилось его место, незначительно изменились цены, однако качество еды стало совершенно непредсказуемым — боюсь, играет важную роль тот самый человеческий фактор. Заведение на площади Ленина можно похвалить за некую стабильность обслуживания среднего качества и наконец появивишийся туалет — раньше приходилось толкаться с надувшимися пива подростками в туалете «Ростикса». А вот на Вокзальной магистрали и обслуживание всегда более приятное, и еда будто бы вкуснее, и публика почти иностранная.

Что в «Иль Патио» было всегда вдохновляющим, так это пицца, именно на ней ресторан и специализируется. Ее, правильно тонкую, с чуть хрустящей корочкой, с небольшим количеством красиво разложенных ингредиентов, можно съесть за раз одному (цена вопроса от 200 до 400 рублей), запить глинтвейном (169 рублей) или кофе и уйти совершенно счастливым.

Качество пасты постоянно колеблется от «божественно» (спагетти с морепродуктами) до «невозможно есть» (перья с томатным соусом и каким-то романтическим итальянским названием, разваренные почти в кашу, вместо традиционно итальянского al dente). В «Иль Патио» стоит попробовать салат «Цезарь», который можно заказать с креветками или лососем вместо традиционной курицы, а также полакомиться десертами, которых становится еще больше летом.

Впрочем, еда здесь мне стала казаться совершенно русской, после того как в Италии наш друг семьи притащил нас в настоящую римскую тратторию, в которую стоит очередь из итальянцев.

Сервис в ней был крайне ненавязчивым: «У вас есть сок для ребенка?» — «Из соков у нас только вино и пиво», а огромные железные тарелки с едой не приносились, а швырялись на стол, но паста... но пицца... но жареные цветы кабачков с анчоусами... Нет, друзья мои, поверьте, когда еда божественна, сервис не так уж важен.